随着春节临近，年货市场迎来消费旺季。与往年相比，今年菌类产品成为不少家庭年货清单上的新宠，从干香菇、木耳到鲜松茸、羊肚菌，各类食用菌销量持续攀升。记者走访多家商超和农贸市场发现，菌类专柜前人头攒动，市民采购热情高涨。
“以前过年就买些瓜子糖果，现在更注重健康，菌类煲汤、炒菜都合适，家里老人孩子都爱吃。”正在挑选干香菇的市民李女士说。多家商户表示，今年菌类礼盒销量同比增长明显，黑松露、牛肝菌等高端品种也走进寻常百姓家。
食用菌走俏年货市场，背后是消费观念的转变。营养专家指出，食用菌富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，脂肪含量低，符合现代人对健康饮食的追求。年夜饭桌上，一道菌菇汤或小炒菌类，既能提鲜增味，又兼顾营养均衡。
从产业端看，我国食用菌产量持续增长，冷链物流不断完善，使得更多鲜品菌类得以及时供应节日市场。电商平台也推出“年货节”菌菇专场，产地直发、礼盒定制等模式进一步拉动了消费。
业内人士预计，春节前一周将迎来菌类产品销售最高峰。提醒消费者选购时注意产品新鲜度，干品应干燥无霉变，鲜品以菌盖完整、无异味为佳。菌类虽好，也需合理搭配、适量食用，让年货更健康、年味更绵长。
